Природа позаботилась о здоровье человека, обогатив овощи и фрукты полезными, а главное, необходимыми витаминами и минералами, поэтому даже в древности, когда не было еще готовых витаминно-минеральных комплексов, люди были здоровы и полны энергии. Большой вклад по обеспечению всем необходимым вносит и животная пища. Каждый элемент имеет свое значение, поддерживает определенные процессы в организме и дарит долгожданное выздоровление от недугов, вызванных его нехваткой. Витамин A занимает не последнюю роль в полноценном существовании каждого индивидуума. Где же он содержится, к чему приводит недостаток или избыток этого витамина в организме?

Продукты, богатые витамином A

Из растительной пищи этим жирорастворимым витамином богаты все фрукты и овощи желто-оранжевого цвета, среди них абрикосы, морковь, тыква, персики, желтая слива, весьма большое содержание витамина A в грибах лисичках, ведь они тоже желтые.

Но это совсем не означает, что в зеленых и красных овощах и фруктах его нет, шпинат, горох, капуста, стручковая фасоль, помидоры, салат, петрушка тоже незаменимы при нехватке витамина A.

Большое количество витамина содержится в животной пище, здесь непревзойденным рекордсменом выступает печень и рыбий жир, также витамином богаты сливочное масло, молоко, яичный желток, творог, сметана, сельдь.

Растительная пища содержит витамин A в особой форме (бета-каротин), которая под действием ферментов превращается в доступный нашему организму ретинол, то есть витамин A. А животная пища имеет в своем составе уже готовый к усвоению витамин, поэтому именно ей отводится почетное место при нехватке этого элемента в организме.

Недостаток и избыток витамина A

Витамин A – природный антиоксидант, который способствует естественной защите от действия свободных радикалов, он участвует в окислительных реакциях, регенерирует кожу, не давая ей стареть, этот витамин необходим для острого зрения, крепких зубов, для полноценной работы эндокринной системы, для защиты от инфекций. Витамин A еще называют витамином красоты, поэтому он весьма популярен у женщин. Но не следует забывать, что нехватка витамина и его избыток могут отрицательно сказаться на здоровье.

При нехватке витамина A развивается так называемая «куриная слепота», при которой глаз начинает плохо видеть в темноте, нарушается адаптация зрения в сумерках. Кожные покровы сухие, волосы ломкие, преждевременные морщины, нарушение в защитных механизмах организма, у детей задержка роста и развития.

Избыток витамина характеризуется трещинами и кровоточивостью губ, повышенной возбудимостью, кожным зудом, сухостью, нарушением в работе пищеварительной системы и другими неприятностями.

Растительная и животная пища – лучший вариант для восполнения нехватки витамина A, так как здесь практически невозможна передозировка.