Большинство людей употребляют каши в виде гарнира для основного блюда — из рыбы или мяса. Но многие не знают о том, что каши можно употреблять и в качестве основного блюда. В них много витаминов, они содержат медленно усваиваемые углеводы, что дает насыщение организму на более длительный срок и они довольно питательны. Помимо всего, любая из каш по-своему полезна для организма человека. Итак, чем полезны каши? Разберем каждую по отдельности.

Овсяная каша

Овсяная каша содержит большое количество витаминов группы B и селен, являющийся натуральным антиоксидантом. Эта каша поможет снизить уровень холестерина, поможет нормализации пищеварения и очень полезна людям, имеющим избыточный вес. Овсянку лучше сочетать с орехами, фруктами (свежими) или сухофруктами.

Предпочтительнее каша из овсяной крупы, чем геркулес, хлопья и прочие быстрые каши. Времени на приготовление такой каши уйдет чуть больше, но и польза от нее намного ощутимее — это отразится даже на состоянии кожи. Чтобы овсянка оставалась максимально полезной, приготовьте ее на ночь, залив крупу кефиром, йогуртом или соком (яблочным). Утром вы получите на завтрак готовую, разбухшую и полезную кашу.

Гречневая каша

В гречке много витамина B12, магния и железа. Ее употребление показано людям с низким гемоглобином, при сосудистых заболеваниях, при сахарном диабете. Помимо имеющихся в крупе гречки клетчатки и углеводов, в ней много растительных белков. Для большей пользы гречку не советуют сдабривать сахаром и добавлять при варке молоко. Намного полезнее гречка с грибами или овощами (с добавлением растительного масла).

Можно гречку не варить, а запаривать в термосе. Для этого необходимо предварительно нагреть гречку на сковороде, а затем пересыпать в термос и влить кипяток. Приготовленная таким способом полезная гречневая каша будет готова уже через полчаса.

Пшенная каша

Содержит много меди, цинка и марганца, поэтому полезна для людей, живущих в неблагоприятных экологических зонах. Благодаря своим свойствам выступает в роли абсорбента и очищает организм от вредных веществ. Наиболее вкусна и полезна пшенная каша с тыквой, фруктами, морковью и молоком.

Пшено не годится для длительного хранения, иначе оно меняет свой вкус и начинает горчить.

Перловая каша

Перловка содержит много магния, кальция и лизина; имеет легкое слабительное действие. Она помогает улучшить работу пищеварительного тракта, способствует очищению кишечника, полезна для ногтей, волос и кожи (улучшает их вид и состояние). Перловая крупа — это ядрица ячменя. Еще варят ячневую кашу — из дробленых ячменных зерен, но перловая каша более полезная, хотя и варится она дольше.

Ее также можно запаривать в термосе, только сначала необходимо проварить в течение пяти минут. Для лучшего вкуса добавляют мед или оливковое масло и зелень (свежую).

Рисовая каша

Самый полезный рис — коричневый нешлифованный. Белый рис содержит очень мало клетчатки и витаминов, но благодаря большому количеству крахмала — это прекрасное средство, помогающее в борьбе с кишечными расстройствами. Рис замечательно подходит ко всем продуктам — молоку, мясу, фруктам, рыбе и овощам.

Надеемся, у вас больше не будет возникать вопроса «чем полезны каши?». Вводите их в свой рацион и будьте здоровы!