Витамином B6 называют производные 3-гидрокси-2-метилпиридинов, которые обладают биологической активностью пиридоксина – это сам пиридоксин, а также пиридоксамин и пиродоксидаль и фосфаты всех перечисленных веществ.
Разные формы витамина B6 превращаются в человеческом организме в пиридоксальфосфат, являющийся кофактором ферментов, катализирующих трансаминирование и декарбоксилирование аминокислот. Пиродоксин участвует в метаболизме микроэлементов, в функции и синтезе гемоглобина, глюконеогенезе, липидном синтезе, синтезе нейротрансмиттеров, экспрессии генов.
Витамин B6 присутствует в целом ряде продуктов питания. Самое существенное его количество содержится в грецком орехе, зерновых ростках, шпинате, батате, фундуке, моркови, клубнике, картофеле, черешне, белокочанной и цветной капусте, крупах, молочных и мясных продуктах, бобовых, томатах и яйцах.
В организме человека данный витамин синтезируется кишечной микрофлорой.
Суточная норма витамина B6 составляет (в мг):
• Младенцам до 6 месяцев — 0,1;
• Младенцам от 7 до 12 месяцев — 0,3;
• Детям от 1 до 3 лет — 0,5;
• Детям от 4 до 8 лет — 0,6;
• Детям от 9 до 13 лет — 1,0;
• Мужчинам от 14 до 18 лет — 1,3;
• Мужчинам от 18 до 50 лет — 2,0;
• Мужчинам от 50 лет и старше — 1,7;
• Женщинам от 14 до 18 лет — 1,2;
• Женщинам от 19 до 50 лет — 1,3;
• Кормящим и беременным женщинам — 2-2,2.
Первыми признаками, которые указывают на нехватку в организме человека витамина B6, являются: излишняя утомляемость, выпадение волос, депрессивное состояние, нарушение кровообращения, трещины в уголках рта, артрит, онемение конечностей, мышечная слабость.
