• Ингредиенты (4 порции):
  • белый перец – щепотка
  • половина утки – примерно 1-1,1 кг
  • паприка – щепотка
  • рисовая лапша – 270 г
  • морская соль
  • корень имбиря – 60 г
  • лимон – 1 шт.
  • гвоздика – 4 бутона
  • лук, зеленый – 120 г
  • апельсины – 2 шт. (средних)
  • мандарины – 2 шт.

Если вы хоть раз в жизни пробовали китайские блюда, то никогда не забудете кисло-сладкое сочетание их вкуса. Это отличительная черта китайской кухни. А супы – гордость гастрономии Китая! Они пользуются необыкновенной популярностью, поэтому в каждом регионе этой удивительной страны имеются свои рецепты супа.

Попробуйте обязательно приготовить китайский суп из утки. Пикантность ему придает оригинальное сочетание апельсинов, имбиря, мандаринов и зеленого лука. Готовится блюдо быстро и легко.

Приготовление:

1. Отварите утку, разделайте ее на порционные куски. Бульон оставьте.

2. Сварите рисовую лапшу. Один мандарин и один апельсин разберите на дольки. Из оставшихся фруктов выдавите сок. Разрежьте на две части корень имбиря. Одну часть нарежьте (кусочки среднего размера), вторую натрите на терке (мелкой) и обжарьте.

3. Вскипятите бульон, положите в него гвоздику и ломтики имбиря. Варите примерно 5-6 минут. Бульон необходимо процедить и перелить потом в чистую кастрюлю. Затем добавьте в него сок из фруктов, доведите все до кипения. Варите еще около 3-4 минут.

4. В тарелки положите сваренную лапшу, кусочки утки, залейте бульоном, положите обжаренный имбирь, дольки фруктов и нарезанный зеленый лук. По своему вкусу приправьте морской солью, паприкой и белым перцем.

Китайский суп готов! На приготовление ушло два часа. Приятного аппетита!