Употребление здоровой пищи может значительно улучшить память, способность к концентрации и повысить настроение, утверждают ученые. Помимо возраста, стрессов, качества и продолжительности сна, правильное питание для улучшения памяти играет ключевую роль.

С точки зрения физиологии, хорошая память зависит от того, как нейроны (клетки мозга) обрабатывают информацию. Поэтому плохое состояние здоровья может повлиять на выполнение мозгом своих функций и его производительность.

Нейромедиатор, который поддерживает состояние возбудимости нейронов, ацетилхолин, является веществом, связанным с функциями памяти и полезным в борьбе с болезнью Альцгеймера. Это вещество синтезируется из холина, который содержится в таких продуктах, как яйца, печень и соя.

Другие полезные для памяти вещества – флавоноиды антоциан и кверцетин, представляющие собой стимуляторы памяти. Их можно найти в яблоках, клюкве и красном луке. Также в улучшении памяти могут помочь фолиевая кислота и омега-3 жирные кислоты.

Таким образом, рацион питания играет важную роль в сохранении и укреплении памяти. Существует целый ряд продуктов для памяти, которые могут нам в этом помочь.

1. Орехи и семена

Орехи и семена являются прекрасным источником витамина Е, который защищает от возрастного снижения когнитивной функции. Около 30 граммов в день грецких орехов, фундука, фисташек, кешью, арахиса, семян подсолнечника, кунжута, семян льна способны значительно улучшить память. Предпочтительно есть их сырыми и несолеными, чтобы получить все питательные свойства.

2. Авокадо

Плоды авокадо также полезны для памяти, потому что мононенасыщенные жиры важны для сердечно-сосудистой системы. Хорошее кровообращение облегчает транспортировку кислорода к клеткам мозга.

Все незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, снижают кровяное давление, а ведь гипертония является одним из факторов снижения когнитивных функций. В связи с высоким содержанием калорий, врачи рекомендуют потреблять не более половины плода авокадо в день.

3. Ягоды

Ягоды отличаются самым высоким содержанием антиоксидантов, особенно антоцианов и флавонолов, защищающих клетки мозга. Ряд исследований показал, что рацион, богатый флавоноидами (вид антиоксидантов) может замедлить потерю памяти у людей.

Черника улучшает пространственную память и способности к обучению. Кроме того, лабораторные эксперименты на мышах показывают, что черника защищает мозг от окислительного стресса и помогает контролировать симптомы заболеваний, которые возникают в пожилом возрасте, таких как болезнь Альцгеймера или деменция. Врачи рекомендуют есть ягоды каждый день, в любой форме: свежие, замороженные или сушеные.

4. Жирная рыба

Мясо рыбы богато омега-3. Следует обратить особое внимание на лосось, сардины, сельдь и скумбрию. Омега-3 эффективно предотвращает развитие слабоумия. В исследовании, проведенном на выборке из 3000 участников обоих полов, было отмечено, что те, кто придерживался диеты, ориентированной на высокий уровень омега-3 жирных кислот, имели более низкий риск развиваются расстройств когнитивных функции.

5. Листовые зеленые овощи

Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста, листовая зелень, листовая горчица отличаются положительным влиянием на память. Это богатые источники фолиевой кислоты, вещества, которое регулирует уровень гомоцистеина в организме (аминокислоты, связанной с повышенным риском развития болезни сердца и расстройств памяти).

6. Кофе

Кофеин относится к стимуляторам памяти и способствует концентрации внимания, хотя его действие и носит временный характер. В ходе исследования, проведенного на выборке из 7000 человек, было обнаружено, что у людей старше 65 лет, которые регулярно пили кофе, когнитивные функции оказались более сохранными по сравнению с теми, кто не пьет кофе.

7. Овощи семейства крестоцветных

Крестоцветные овощи, такие как капуста, цветная капуста и брокколи, содержат вещества, способные укрепить память в пожилом возрасте. Люди, рацион которых богат крестоцветными овощами, имеют лучшие результаты на тестах по памяти.

8. Цельное зерно

Цельные зерна и продукты из них, такие как овсяная каша, хлеб и коричневый рис положительно влияют на функции мозга. Они защищают организм от заболеваний сердца, тем самым улучшая циркуляцию крови, важную для всех органов тела, включая мозг.

9. Темный шоколад

Мощные антиоксидантные свойства темного шоколада позволяют ему по праву занять свое место в списке продуктов, улучшающих память. Действие черного шоколада объясняется наличием в его составе важного натурального стимулятора, а именно, кофеина, который повышает способность к концентрации. Антиоксиданты, которыми так богаты какао-бобы, действуют как щит для клеток мозга от свободных радикалов.