Самым важным органом человека является мозг. Когда человек заботится о своем здоровье, то он должен помнить, что забота о мозге также не менее важна, потому что мозг всегда нуждается в питательных веществах. Чтобы мозг правильно функционировал, человек должен уделять особое внимание здоровой пище.

Мозг – это само совершенство, которое сделала мать природа. На что способен этот орган и как он работает, ученые до сих пор не могут дать полностью ответ. За все непростые процессы, которые происходят в людском организме, отвечает именно мозг. Благодаря мозгу, человечество придумало колесо и множество другой невероятной техники, умеет читать и писать, мыслить и создавать что-то новое и интересное. В нашем мозге происходит каждую секунду просто огромное количество химических реакций.

Для того, чтобы обеспечить ум живостью, нужны витамины группы B. Эти витамины помогают быть не сильно раздражительными и снижают нервное напряжение, увеличивают концентрацию и приводят в норму нервную систему.

Активность мозга стимулирует витамин B1, с витаминами B12 и B6 лучше воспринимается что-то новое и легче дается учение, а вот его нехватка может привести к психическому расстройству. Все эти витамины можно найти в говядине, рисе, зерне, картофеле, кефире.

Для укрепления памяти и умственного развития нужен витамин C. Если его в организме достаточно, то уменьшаются стрессы, и укрепляется организм в целом. Такой витамин находится в ягодах облепихи, апельсинах и лимонах, петрушке и укропе, клубнике, шиповнике, капусте.

Клетки мозга защищает витамин Е, этот витамин находится в зародышах пшеницы, шпинате и растительном масле.

Чтобы мозг правильно работал, он должен каждый день получать калий, а также и серу. Серу содержит мясо, капуста, рыба, чеснок, лук. Калий содержится в яблоках, цитрусовых, картофеле. Если с памятью проблема, то в рацион питания нужно внести магний. Есть он в орехах, свёкле, зелёных овощах и ананасах.

Обязательно нужно принимать пищу, которая богатая белком. Белок состоит из аминокислот, а они воспроизводят нейротрансмиттеры, выступающие посредниками в передаче импульсов между клетками мозга. А его клетки цепочкой подают разным частям тела сигналы, направляют и поддерживают, чтоб они смогли справиться с необходимым заданием. Очень богатым хранителем белка считается пища животного происхождения – это яйца, все молочные продукты и в том числе мясо. Пища растительного происхождения - это зелёные листовые овощи, бобовые, орехи, цельное зерно. Вся эта пища должна занимать основное место в рационе человека, который ориентирован на правильное питание мозга.

Кроме белков должна присутствовать богатая углеводами пища. А всё потому, что углеводы выступают в роли стимуляторов, которые вырабатывают инсулин. Инсулин для правильной работы мозга очень важен, но если в организме его слишком много, то может снизиться психическая активность, появиться сонливость и быстрая утомляемость. Также, когда в организме превышено количество углеводов, то может повыситься сахар в крови, а это не совсем полезно. Пищу с углеводами надо принимать параллельно с едой богатой на белки, она устраняет негативный эффект, который вызывается повышением сахара. К примеру – это семга с отваренной картошкой или же яйцо с поджаренным хлебом.

На 60% мозг состоит из жировых тканей, и понятное дело, что в организм должны приходить жиры с едой. Только следует знать, что не все жиры для организма считаются полезными, и принимать жирную пищу — это не знак правильного питания для работы мозга.

Правильными жирами для мозга считаются жирные кислоты Омега 3, а также жирные кислоты Омега 6. На правильные и полезные жиры для мозга богаты также следующие продукты: кукурузное масло, подсолнечное масло и масло кунжутное. Жирные кислоты Омега 3 содержатся ещё и в семенах льна, тыквенных семенах, грецких орехах, и в некоторых морепродуктах (лососе и тунце в частности).

Очень важной для мозга пищей считается та пища, которая содержит антиоксиданты. Мозг они защищают от оксидантов, которые повреждают мозговые клетки и межклеточные мембраны. Антиоксиданты содержатся в овощах и фруктах, имеющих тёмную окраску, самыми полезными считаются голубика и ягоды черники. Когда увеличивается антиоксидант в организме, то увеличивается и познавательная мозговая способность, а также улучшается память.

Обязательно нужно обратить внимание на пищу, в которой много микроэлементов.

Полезные микроэлементы для нормальной работы мозга:

  • Цинк – улучшает умственную способность человеческого мозга, снижает количество депрессий.
  • Фосфор – с его помощью образуются нервные клетки головного мозга, поэтому участие его в нормальной работе мозга очень полезно.
  • Марганец – предотвращает болезни нервной системы и уменьшает утомляемость.
  • Йод – устраняет заторможенность и апатию.
  • Селен – очень важный элемент, он устраняет возможность возникновения опухолей.
  • Ионы кальция – нормализуют прохождение нервных импульсов, которые находятся в центральной нервной системе. При помощи ионов кальция мозг работает намного эффективнее.
  • Магний – снижает возникновение депрессий и ухудшения памяти.
  • Хром – с ним нервная система работает намного лучше.
  • Фосфор содержится в таких продуктах питания: в печени, лесном орехе, цветной капусте, груше, овсяной каше.

Цинк содержится в бананах, горошке зелёном, чернике, какао-бобах.
Хром находится в фасоли, картошке, луке, редисе. В йогурте, рыбе морской и молоке тоже хром находится в нужном количестве.
Селен – в миндале, орехах грецких, сое, тыкве, маслинах, напитке кокосовом.
Марганец находится в крыжовнике, томатах, какао, сое, шоколаде, зелёном чае и чернике.
Магний содержится в арбузе, изюме, абрикосах, миндале, черносливе.
Йод есть в морепродуктах, капусте морской, камбале, лососе, в печени трески.
Кальций есть в молоке, сыре, йогурте, твороге, петрушке, шпинате, в овсяной и пшеничной каше.