• Пищевая ценность хлеба с пшеничными отрубями на 100 г продукта:
  • вода - 37,8 г
  • белки - 8,8 г
  • жиры - 3,4 г
  • углеводы - 43,8 г
  • Энергетическая ценность - 248 Ккал

Отрубной хлеб полезнее обыкновенного белого. О пользе отрубей слышали многие, но мало кто точно знает, почему они так полезны. Врачи рекомендуют предпочесть отрубной хлеб всем другим сортам хлеба и употреблять его ежедневно. Давайте выясним главные причины.

В прошлые века в России отрубной хлеб воспринимался как более дешевый сорт, предназначенный для бедных людей, не имеющих возможности позволить себе купить более дорогой белый сорт. Но со временем это мнение в корне изменилось, поскольку различные примеры из жизни показывали, что люди, в чей рацион постоянно входил именно отрубной хлеб, болели реже. В чем же причина?

Казалось бы, что такого может быть в оболочке зернышка, главное назначение которой защитить его от ударов, перепадов температуры и прочих воздействий? Только в прошлом веке ученым удалось подсчитать точное содержание разнообразных веществ, содержащихся в пшеничных отрубях. И вышло, что от 60 до 80 процентов всех полезных веществ, содержащихся в обычной пшенице, находится как раз в отрубях. А это такие вещества, как витамины группы В, фолиевая кислота, железо и кальций, фосфор, цинк, клетчатка и так далее. Список довольно длинный.

Польза отрубей для здоровья весьма значительна! Всего 15 граммов отрубей покрывают суточную потребность взрослого человека в железе. Дефицит железа в организме приводит к развитию анемии. Это самое распространенное заболевание из связанных с нехваткой витаминов. Получить железо таким естественным способом как простое употребление отрубного хлеба, это прекрасная профилактика железодефицита. Главное отличие витаминов, содержащихся в отрубях, от тех, что продаются в аптеке, в том, что передозировка исключена. Организм лишнего просто не усвоит.

Наука не стоит на месте и современные исследования показывают, что в отрубях содержится масса веществ, оказывающих самое положительное влияние на нашу нервную систему, успокаивая ее и делая на химическом уровне более устойчивой к стрессам и негативному влиянию окружающей среды. Вот так получается, что поедая хлеб с отрубями, мы лечим сами себя от стресса.

Кроме всего прочего – отруби – это отличный абсорбент. Проходя сквозь весь пищеварительный тракт, они отдают организму свои питательные вещества, а с собой забирают все ненужные организму шлаки, выводя их естественным путем. Очищая кишечник, мы очищаем не только пищеварительный тракт, но и способствуем очищению печени, почек, противостоим таким болезням, как ревматизм и ожирение.