• Пищевая ценность тыквы на 100 г продукта:
  • вода - 91,8 г
  • белки - 1 г
  • жиры - 0,1 г
  • углеводы - 4,4 г
  • Энергетическая ценность - 23 Ккал

В нашей стране наличие большой и яркой тыквы на огороде — это вполне будничная картина. Мало кто знает, что когда-то этот овощ считался редкой диковинкой, ведь в Европе он появился только после завоевания испанцами Мексики. Именно в Мексике, более 3000 лет тому назад, была одомашнена тыква.

Тыква — это близкий родственник огурца, дыни и кабачков. У нас распространена тыква домашняя (ее еще называют кухонной тыквой). Эти тыквы — наиболее крупные представители семейства тыквенных, которые могут весить до 700 кг!

Независимо от размера, вкусовые и полезные качества кухонной тыквы идентичны. Варьироваться может только цвет овоща: от бледно-зеленого до ярко-оранжевого.

Полезные свойства тыквы

Многие диетологи советуют употреблять тыкву, так как она превосходный диетический продукт. С диетологами сложно не согласиться, ведь на 100 г мякоти этого овоща приходится всего 23 килокалории! Кроме того, в мякоти тыквы отсутствуют жиры и холестерин, но насыщает она не хуже иного куска мяса. Дело в том, что мякоть тыквы содержит большое количество клетчатки, которая и делает этот овощ крайне сытным продуктом. Все эти свойства делают домашнюю тыкву идеальным продуктом для людей, которые придерживаются диеты.

Но полезные свойства тыквы не ограничиваются только лишь диетическими свойствами. Она является просто кладезем витамина А — в 100 г овоща содержится более 7000 мг этого витамина, что составляет 240 процентов от необходимой суточной нормы.

Витамин А — это природный защитник зрительного аппарата. Он защищает наши глаза от различных возрастных заболеваний и полезен при любых проблемах со зрением. Также витамин А улучшает состояние кожи и всех слизистых оболочек организма.

Тыква домашняя содержит ряд антиоксидантов, а именно: альфа-каротин, бета-каротин, лютеин, зеаксантин, криптоксантин. Кстати, зеаксантин формирует защиту от дегенеративных старческих заболеваний глаз.

В тыкве содержатся витамины группы В, а также ряд минералов: медь, фосфор, кальций, калий.

Польза тыквенных семечек

Следует знать, что полезные вещества содержатся не только в мякоти, но и в семечках тыквы, поэтому не спешите их выкидывать!

Какова же польза тыквенных семечек и какие полезные вещества в них содержатся?

В первую очередь, тыквенные семечки богаты мононенасыщенными жирными кислотами и клетчаткой. Мононенасыщенные жирные кислоты полезны тем, что они формируют защиту сердечно-сосудистой системы от ряда заболеваний.

Также семечки богаты минералами, витаминами и растительными белками. 100 г тыквенных семечек содержат почти 30 г белка и необходимую суточную норму железа.

Однако, употребляя семечки в пищу, следует быть осторожным, так как те же 100 г семечек содержат целых 560 килокалорий. Так что людям, находящимся на диете, злоупотреблять тыквенными семечками не рекомендуется.

Тыквенные семечки обладают еще одним полезным свойством: они являются источником триптофана. Триптофан — это аминокислота, которая участвует в выработке «гормона удовольствия». Триптофан содержится также в шоколаде, сыре и бананах.

Хранение и выбор

Тыква — это овощ, который может храниться длительное время, без потери своих полезных свойств. Купить его можно даже зимой.

Выбирая тыкву, внимательно осмотрите ее внешний вид. Толстая ножка у этого овоща говорит о том, что тыква получала все необходимые вещества в процессе своего созревания. Кожица тыквы должна быть блестящей и гладкой, без морщин или следов повреждений. Также тыква, при постукивании, должна издавать глухой деревянный звук. Все эти признаки свидетельствуют о том, что перед вами — созревший и готовый к употреблению продукт.

Тыква, при комнатной температуре, хранится на протяжении нескольких месяцев.

Перед тем как ее разрезать, тыкву следует хорошо помыть в проточной воде. Вода смоет грязь, остатки пестицидов и удобрений с кожицы тыквы.

Тыкву, после разрезания, лучше спрятать в холодильник — тогда она сможет храниться несколько дней.

Выводы

Тыква — это полезный и диетический продукт, она прекрасный источник витамина А. Тыквенные семечки обладают рядом полезных свойств, поэтому их не стоит выбрасывать. Хранить тыкву можно при комнатной температуре.