• Пищевая ценность пророщенной пшеницы на 100 г продукта:
  • вода - 47,75 г
  • белки - 7,49 г
  • жиры - 1,27 г
  • углеводы - 41,43 г
  • Энергетическая ценность - 198 Ккал

Наверное, все слышали о пророщенных зернах пшеницы, но не все знают, для чего нужно употреблять их в пищу и стоит ли вообще это делать. Кто-то услышал и забыл, удивившись при этом мысли о разнообразии пищи, пригодной для употребления, а кто-то заинтересовался, а значит, пытается узнать об этом больше и выяснить вопрос о пользе и нужности данного продукта для своего организма. О пророщенных зернах пшеницы и их пользе знали еще в древности, даже такой великий врач, как Гиппократ писал трактат на эту тему, а уж он доказал свою состоятельность в вопросах о здоровье и лечении различных заболеваний. Так в чем же польза этих зернышек с пробивающимися из них ростками?

Химический состав проросшей пшеницы

При прорастании в зерне пшеницы образуется большое количество аминокислот, сахаров и жирных кислот, которые находятся в легко усваиваемом состоянии.

Пшеница богата витамином E и витаминами группы B, причем доказано, что их содержание значительно больше именно в проросшем зерне по сравнению с обычной пшеницей.

Так необходимый организму витамин C не содержится в обычном зерне, но только оно начнет прорастать, как чудесным образом пшеница становится бесценным его источником.

Замечено, что при прорастании на 1-2 сантиметра содержание всех химических составляющих возрастает в разы, это заложено природой, так как нужно питать будущее растение и проросток.

Польза проросшей пшеницы

Благодаря уникальному составу, применение проросшей пшеницы в пищу становится весьма полезным занятием.

1. Обладая значительной питательной ценностью и способностью быстро насыщать, этот продукт весьма распространен среди людей, страдающих избыточным весом, он подходит для тех, кто сидит на диетах.

2. Большое содержание клетчатки помогает очищать пищеварительную систему, регулировать опорожнение кишечника, способствует профилактики рака толстой и прямой кишки.

3. Пектин служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника, что положительно сказывается для устранения дисбактериозов, помогает абсорбировать вредные токсины и холестерин.

4. Входящие в пророщенную пшеницу витамины группы B помогают нормализовать работу нервной системы.

5. Содержание витамина C способствует укреплению иммунной системы, помогает защитить организм от воздействия свободных радикалов и улучшает всасывание других элементов, например, железа.

Пророщенная пшеница используется для профилактики заболеваний сердца, сосудов, нервных расстройствах, при анемии, помогает справиться с различными инфекциями и простудами. Употребление ростков пшеницы подарит организму молодость, энергию и оптимизм.