• Пищевая ценность персика на 100 г продукта:
  • белки 0,9 г
  • жиры 0,1 г
  • углеводы 9,5 г
  • Энергетическая ценность - 45 Ккал

Персик – это в прямом смысле фрукт сакральный. В эпоху Ренессанса художники наделяли его мистическими качествами, называя его «эликсиром любви». В тайных трактатах иллюминантов персик символизировал истину. Прошло много времени и уже русские поэты воспевали персик, сравнивая его с юными прекрасными девушками…

Его родиной является Китай, где он особенно прочитаем. Таохуа – так его называют китайцы.

Из персикового дерева буддийские монахи изготавливали магические амулеты и печати, ветвями дерева лечили пораженных лихорадкой людей и прогоняли нечистую силу, а плоды были главной составляющей для эликсира бессмертия, который употребляли старцы Даоса.

Такое отношение к этим чудесным плодам легко объяснить, ведь огромная польза персиков заключается в том, что он очень богат солями железа и калия, а именно калий ответственен за обмен углеводов и, если его не достаточно, то нарушается работа сердца, страдает нервная система. Ученые доказали, что в персике калия больше на 15%, чем в абрикосе, железа больше в 2 раза. Регулярное потребление персиков улучшит структуру кожи и зрение.

Персики просто необходимы для роста и развития детей. т.к. они очень богаты каротином, превращающимся в организме в витамин А, к тому же они заботятся об иммунной системе человека. Еще в них содержится витамины С, РР, В1 и В2, а углеводов в нем почти 11% и по большей части сахара, поэтому при диабете этот фрукт противопоказан.

При заболеваниях сердца рекомендуют потреблять и персики, и компоты, и соки из них. Также этот плод полезен при запорах как натуральное мягкое слабительное средство. Мякоть персика в виде маски для лица поможет любителям загара при ожогах.

Почти все целебные свойства персик сохранит и в обработанном виде, т.е. его можно кушать, как свежим, так и в приготовленных блюдах. Например, в Японии очень популярен хлеб с персиками, который пекут на новый год, а чехи очень любят фаршировать им курицу и ветчину. Они очень хороши в различных салатах и десертах.

Рецепт фруктового диетического салата из персиков и абрикосов

Понадобятся:
• Яблоко, груша, абрикос и персик, каждого фрукта по 50 гр;
• Обезжиренный или пониженной жирности йогурт – две ст. ложки.

Помыть и очистить от косточек и сердцевинок фрукты, порезать мелкими ломтиками, смешать. Приправить йогуртом и перемешать.

А вот рецепт того самого эликсира старцев Даоса:
Персики – штук восемь разрезать на половинки, убрать косточку, поместить в керамическую миску, присыпать сахаром и полить коньяком. Затем поместить в заранее разогретую духовку на пятнадцать-двадцать минут. По истечении указанного времени персики вынуть, остудить и перетереть вручную или с помощью блендера. Затем массу переложить в бокал, добавить охлажденное вино и размешать.

Теперь важный момент! Перед потреблением следует произнести вслух «Ганбэй!» — это традиционный тост в Китае, похожий на «опустошим наши бокалы!» и выпить, держа стакан обеими руками. Очень вкусно! Теперь вы тоже приобщились к древним даосским традициям!