В мире существует множество национальных кухонь, которые могут диаметрально отличаться друг от друга. С развитием процесса глобализации, в нашей стране или проводя отпуск за рубежом, появилась возможность распробовать различные невиданные блюда. Однако, экспериментируя с различными блюдами, вполне можно заработать себе язву, гастрит или иные неприятные заболевания. Для того чтобы избежать подобных неприятностей существуют правила безопасности, о которых и пойдет речь в этой статье.

Эксперименты за рубежом

Помните, что одно из наиглавнейших правил безопасности — это гигиена. Внимательно присмотритесь к заведению, на котором вы остановили свой выбор. Соблюдаются ли здесь элементарные правила гигиены? Не видно ли где паразитов или вредителей?

Постарайтесь начать свои эксперименты с блюд, которые максимально приближены к привычным для вас. Во всем мире используется ограниченное количество наборов продуктов, так что попробуйте что-то экзотическое по виду, но родное по своему составу.

Особенно внимательны, будьте с жирной пищей или с пищей, которая приправлена специями. Ваш желудок не скажет вам спасибо, если вы вдруг загрузите его необыкновенно жирной или приправленной неизвестными специями пищей.

Старайтесь сначала пробовать нежирную пищу, а также попросите, чтобы в ваше блюдо не добавляли большого количества специй. Если к блюду идет соус — попробуйте его и решите, стоит ли его добавлять в блюдо. Помните, что даже в том случае, когда вам понравились приправы — не ешьте их сразу слишком много.

Когда вам принесут порцию, то съешьте сначала небольшую часть. Дело в том, что незнакомые ингредиенты или специи могут вызвать сильную аллергическую реакцию.

Именно в аллергенах и состоит основная опасность незнакомых блюд. Значительное количество аллергена способно причинить вашему организму серьезные травмы, поэтому перед поездкой за рубеж запаситесь антигистаминными медикаментами.

Средиземноморский рацион

Многие наши соотечественники увлеклись средиземноморской кухней. Это вполне объяснимо, так как средиземноморские блюда содержат множество морепродуктов, которые богаты йодом. А проблема йододефицита — это одна из основных проблем современного постиндустриального общества.

Но не все так радужно в средиземноморской кухне. Дело в том, что блюда этой кухни массово используют макаронные и иные мучные изделия. Если вы стараетесь снизить объемы вашей талии или следите за своим весом — будьте внимательны, когда едите блюда средиземноморской кухни.

Еще один аспект, на который следует обратить пристальное внимание — это использование растительного масла. Оно в больших количествах содержится в блюдах этой кухни, а растительное масло (особенно оливковое) — источник жиров. Так что людям, следящим за своим весом, следует быть внимательными при употреблении в пищу таких блюд.

Кавказский и среднеазиатский рацион

Рацион людей из кавказского и среднеазиатского региона содержит огромное количество жиров, причем животного происхождения. Не каждый человек способен переварить одновременно такое количество животных белков и жиров. Многие люди, после таких блюд, страдают болями в животе, а также газообразованием.

Кавказская кухня имеет очень важную особенность, которой очень часто пренебрегают как у нас, так и за рубежом. Эта особенность состоит в том, что все напитки, находящиеся на столе, — это горячие напитки!

Животный жир плавится при довольно высокой температуре, а, запивая его холодными напитками, мы способствуем тому, что он застывает у нас в желудочно-кишечном тракте и переваривается с большим трудом.

Также важно, чтобы на столе присутствовали овощи, но не в виде салата, а в виде обыкновенной нарезки, ведь организм и так будет загружен жирами из мяса.

Япония и ее кухня

Японская кухня — это кладезь полезных веществ. Дело в том, что основными ингредиентами пищи японцев являются рис, рыба и другие морепродукты, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега 3 и Омега 6, а также йодом и селеном.

Однако и с японской кухней следует проявлять осторожность. Проблема в том, что сырая рыба, которую последнее время так стало любить молодое поколение, может быть заражена паразитами. Покупая ее в японских ресторанчиках, вы не можете проконтролировать место, в котором ее выловили, срок ее хранения, а также узнать заражена ли она паразитами или нет. Именно эти факторы и приводят к частым пищевым отравлениям и прочим неприятностям, связанным с японской кухней.

Помимо всего прочего, белок, содержащийся в рыбе, гораздо лучше усваивается после термической обработки, так что дважды подумайте перед покупкой сырой рыбы.

Японская кухня богата и блюдами, которые прошли термическую обработку: копченый угорь, вареные креветки и множество других.

Если же вы не можете удержаться от искушения съесть кусок сырой рыбы, то тщательно выберите заведение, в котором хотите поесть. Узнайте отзывы о нем, а также присмотритесь к соблюдению правил гигиены внутри заведения.

Выводы

Существуют простые правила, которые помогут избежать неприятностей при употреблении экзотических блюд:

Правило 1. Присмотритесь к соблюдению правил гигиены в заведении, в котором собираетесь есть.

Правило 2. Не ешьте много приправ или незнакомых продуктов

Правило 3. Помните об особенностях различных национальных кухонь.