• Пищевая ценность клюквы на 100 г продукта:
  • вода 88.9 г
  • белки 0.5 г
  • жиры 0.2 г
  • углеводы 3.7 г
  • Энергетическая ценность - 28 Ккал

Издавна клюква известна своими полезными свойствами. Буквально недавно стала известна способность клюквы замедлять процесс старения организма. Обычно раньше эта ягода использовалась при головной боли и высокой температуре, а также при цинге.

Любители бани для спасения от угара затыкали большими ягодами клюквы уши. Если периодически питаться клюквой, то можно забыть про авитаминоз. Клюква известна, в основном благодаря кислому вкусу, который вызван содержанием биологически активных веществ, и именно поэтому она является чемпионом среди других диких ягод. Ягоды клюквы содержат в себе пектиновые и дубильные вещества, витамины группы В и полезные микроэлементы (калий, магний, йод). Кстати витамины группы В способствуют укреплению нервной системы и обеспечивают красоту кожи. Нужно учесть один момент при приготовлении морса из клюквы – при кипячении витамин С разрушается. Поэтому ягоды не стоит отваривать, а лучше выдавить сок в отдельную емкость и сварить только кожицу ягод с сахаром. Потом, когда вареная смесь остынет, можно добавить в нее выжатый сок.

Морс из клюквы полезен для предотвращения простуды и ее лечения. Ягоды способствуют понижению жара, утоляют жажду, а кроме этого еще и выводят токсины, накопленные во время болезни. При боли в горле хорошей помощью послужит мед, добавленный в клюквенный сок. Для укрепления иммунитета можно использовать состав, в который входят 1кг ягод клюквы и яблок плюс 400г грецких орехов. Все это нужно залить сиропом (стакан воды+2,5кг сахарного песка). Затем смесь варится около 30 мин на медленном огне и укладывается в банки. Готовый состав принимают утром по одной столовой ложке и запивают водой.

Клюква способствует увеличению прочности капилляров, поэтому хорошо подойдет при варикозном расширении вен. Также можно клюквенный сок смешать со свекольным соком – данный состав применим при повышенном давлении.

В свежем виде клюква помогает при гастрите с пониженной кислотностью, при воспалении поджелудочной железы. Ученые доказали, что если употреблять клюкву, то можно предотвратить появление желудочной язвы. Только важно учесть, что клюква эффективна лишь для профилактики, а если заболевание уже появилось, то лучше ее не использовать, так как кислые ягоды нельзя употреблять при гастрите с повышенной кислотностью или язве. При расстройстве желудка можно использовать состав, приготовленный из двух столовых ложек клюквы, залитых двумя стаканами горячей воды. Затем состав кипятится на медленном огне около10 – 12 мин и охлаждается до комнатной температуры, после чего пропускается через сито. Готовый напиток надо пить по 100 мл четыре раза в день.