С каждым днём все больше людей задумываются о том, какие продукты они употребляют. Согласитесь, что сегодня дневной рацион большинства из нас сложно назвать правильным с точки зрения диетологии. Это обусловлено в первую очередь условиями современного ритма жизни, отсутствием качественных продуктов на прилавках магазинов, а также экологией, которая, как известно, далеко не идеальная. В естественном стремлении сохранить здоровье, люди стали более внимательны к выбору пищи, при этом особый интерес взывает энергетический состав того, что они едят.

Как известно, обменные процессы в организме происходят благодаря присутствию в пище трёх составляющих: жиров, белков и углеводов. Несложно догадаться, что исключение из набора хотя бы одного звена этой цепочки, приводит к нарушению обмена веществ. Если говорить об углеводах, то они обеспечивают почти 60% всей энергетической потребности человека.

По своему строению углеводы в продуктах питания условно делятся на два типа: простые и сложные, соответственно менее и более полезные. Поэтому, очень важно определить и запомнить продукты питания, в которых содержатся и те, и другие. Это даст возможность достаточно легко приблизиться к идеальному рациону, и что немаловажно – защитить свой организм от различных заболеваний ЖКТ.

Итак, что же такое простые углеводы?

Своё название они получили благодаря быстрому процессу расщепления, усвоения и поступления в кровь. Однако не смотря на стремительное насыщение энергией, эффект от такого действия носит кратковременный характер, что приводит к скорому появлению чувства голода.

Наибольшее количество простых углеводов содержат сахар, мёд, фрукты и овощи. Для того чтобы обеспечить организму чувство сытости, употреблять эти продукты лучше в качестве десерта после приёма основных блюд. Если говорить о процентном соотношении, то простых углеводов в дневном рационе должно быть примерно 30%, остальная часть отводится сложным.

Сложные углеводы в питании

Теперь более детально рассмотрим основной источник энергии для организма, а именно группу сложных углеводов. Их заслуга состоит в том, что они гораздо дольше усваиваются, и соответственно более длительный период человек не ощущает чувства голода. Этого времени достаточно для их расщепления и преобразования сахара в полезную энергию. Именно поэтому продукты с содержанием сложных углеводов относят к диетической группе.

Больше того, благодаря особым соединениям они способы очищать организм от шлаков, а также положительно влиять на работу пищеварительной системы, в том числе и кишечника. Как известно, именно от его работы зависит функционирование всего организма и обеспечивается обмен веществ.

Поэтому важно чтобы такие продукты как картофель, хлеб, макароны и некоторые овощи регулярно присутствовали в ежедневном рационе.

Зная о том, какие продукты содержат простые, а какие – сложные углеводы, можно без особых проблем составить сбалансированный рацион на каждый день, который обеспечит организм необходимой энергией и предотвратит появление лишних килограммов. И, конечно же, не стоит забывать о золотом правиле, связанным с чувством меры. Ведь по большому счёту польза или вред той или иной группы углеводов определяется количеством их потребления.