Если вы когда-нибудь задумывались о том, какие вина и блюда дополняют друг друга по вкусу, то возрадуйтесь! Сейчас вы узнаете, какие сочетания вин и блюд не оставят ваших гостей равнодушными, и ваш кулинарный талант будет наверняка высоко оценен.

Итак, рислинг гармонично сочетается с горохом. Благодаря содержащемуся в этом вине остаточному сахару, сладкий вкус гороха просто «выстреливает» вам в рот.
Совет: приготовьте гороховый суп-пюре, добавив бульон, лук-севок и свежую мяту.

Кот-Роти: идеальной парой будет пастернак. Белый виноград дополняет вкус черного перца, трав и специй, которые хорошо добавлять в блюда из пастернака.
Совет: потушите пастернак в масле, добавив яблочный сидр, соль, сливки. Измельчите в пюре и подавайте к утке (в традиционной кухне).

Пино-Гри подходит к редьке. Кисловатый вкус вина и его фруктовые, миндальные тона гармонируют с остротой редьки.
Совет: редьку порезать тонкими ломтиками, приправить перцем и солью, добавить оливковое масло и козий сыр фета, разведенный пахтой.

Каберне Фран – выберите в качестве пары к нему свеклу. Земляной привкус вина дополняет резкость свеклы.
Совет: чтобы раскрыть пряный вкус свеклы обжарьте ее в оливковом масле, приправьте перцем и солью.

Шардоне хорошо сочетается с морковью. Высокая кислотность вина уравновешивается сладостью моркови. Не берите старое вино с дубовым привкусом, так как он перебивает вкус моркови.
Совет: обжарьте морковь в оливковом масле с петрушкой и чабрецом.

Шатонеф-дю-Пап гармонирует со шпинатом. Вкусовые качества этого полнотелого, маслянистого вина не конкурируют со вкусом шпината, а дополняют его.
Совет: потушите шпинат в оливковом масле с чесноком.

Рецепт: Острый мангольд с гёза*

1. Измельчить и потушить 2 дольки чеснока с чайной ложки стружки красного перца в 2 столовых ложках оливкового масла до появления ароматного запаха. Добавить 1 пучок стеблей и листьев мангольда и тушить пока листья не станут мягкими. Добавить 1 столовую ложку белого винного уксуса и посолить по вкусу.
2. Пол упаковки пельменей потушить 2 минуты в 1 столовой ложке растительного масла.
3. Добавить 3 столовые ложки воды, накрыть крышкой и готовить до золотистого цвета. Затем соединить с овощами.

*прим.: гёза — японские пельмени. Выбирайте с овощной начинкой.

Надеемся, Вам придется по вкусу приведенное здесь сочетание вин и блюд. Приятного аппетита!