• Ингредиенты (12 порций):
  • взбитые сливки (лучше жирные) – 1 стакан
  • сырые яйца – 5 шт.
  • ванильный сахар - пакетик
  • клубничный ликер – 3 ст. ложки
  • высший сорт муки – 1 ст.
  • мед – 3 стол. ложки
  • сахар – 1 ст.
  • творог (диетический) – 500 г
  • сахар – пол стакана
  • масло (сливочное) – 60 г
  • крахмал – 2 ст. ложки
  • ревень – 700 г

Бисквитный рулет – превосходная идея для праздничного стола. Воздушное приятное лакомство, с нежной начинкой из творожного крема и ревеня. Рулет понравится не только сладкоежкам, но и тем, кто раньше был равнодушен к сладким блюдам.

Приготовление рулета

1. Для начала нагрейте духовку. Температура до 180 градусов. Отделите от белков желтки, добела разотрите их с 1/3 сахара. Подмешайте белки, крахмал, муку, белки (предварительно взбейте их в крепкую пену с половиной оставшегося сахара). Тесто получится жидкое. Вылейте его на противень (выстланный специальной бумагой). Выпекайте приблизительно 10-14 минут.

2. Очистите ревень, мелко нарежьте. Приготовьте с него карамель. Для этого сахар, ревень и сливочное масло 5 минут помешивайте в горячей сковороде. В конце добавьте ликер.

3. С ванильным сахаром разотрите творог, подмешайте сливки с медом. Начинку выложите на готовый бисквит, сверху – крем. Сверните рулетом.

Бисквитный рулет готов. На приготовление ушло 3 часа. По желанию можно украсить его кремом, любыми ягодами, листочками мяты.